Marmellata di kiwi

Con 1 kg di kiwi maturi, 500 gr di zucchero e scorza grattuggiata di limone si ottiene una gustosa confettura per fare delle splendide crostate spruzzate di semini neri.

La cottura è un po' lunga: lo zucchero deve sciogliersi completamente, a fiamma bassa, e poi bisogna attendere il raggiungimento della consistenza desiderata, ma, se avete dei kiwi in eccesso, questa è un'ottima soluzione.
Il gusto è un misto tra le mele cotte e l'asprigno di un limone, ma credo che tutto dipendi dal tipo di kiwi.

A quando un invito a merenda da te? ;-)
Non ti preoccupare... Avevo già pensato a qualcosa, ma dovrai aspettare l'anno nuovo, perché ora sono in "ferie da cucina" ovvero basta dolci fino alla Befana (e anche un po' oltre, per poter smaltire panettoni e pandori).
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